Tecnocarne Digital faz parte da divisão Informa Markets da Informa PLC

Este site é operado por uma empresa ou empresas de propriedade da Informa PLC e todos os direitos autorais residem com eles. A sede da Informa PLC é 5 Howick Place, Londres SW1P 1WG. Registrado na Inglaterra e no País de Gales. Número 8860726.

Como aplicar análise sensorial em seus produtos?

 

Adquirir produtos de qualidade é uma das maiores preocupações dos consumidores. E eles podem verificar se aquilo que querem é bom ou não, pela cor, cheiro ou aspectos táteis. Mas antes de a carne chegar ao consumidor final, ela passa por análises de qualidade sensorial.  Condições de manejo e abate, genética animal, processamento e tipo de corte, impactam a análise sensorial. Confira os principais tipos de análises realizados na carne!

Ocultar comentários

Comments

  • Allowed HTML tags: <em> <strong> <blockquote> <br> <p>

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Lines and paragraphs break automatically.
Publicar