Processos

Como muda inspeção de frigoríficos e abatedouros com iniciativa privada

Novo sistema de inspeção sanitária e industrial de produtos de origem animal no Rio Grande do Sul. Modelo aprovado pela lei nº 15.027, o serviço deixa de ser totalmente público nos frigoríficos e passa a ter participação de veterinários ligados à iniciativa privada, semelhante ao que já acontece no Paraná e Santa Catarina. Principal mudança foi a diferenciação de inspeção e de fiscalização.

Antes o serviço oficial era responsável por inspecionar e fiscalizar os processos industriais. A partir de agora, a inspeção permanente nas empresas que abatem animais será realizada pelo setor privado. Enquanto o Estado foca na fiscalização.

Dentre as tarefas do inspetor privado estão o exame clínico dos animais que chegarem ao abatedouro; acompanhar procedimentos durante e pós abate, encaminhamentos de carnes para câmaras frias de onde seguem para venda. No caso de alguma irregularidade ser encontrada, o inspetor deve acionar o fiscal estadual.

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